Druer: 100% Spätburgunder (Pinot Noir) fra gamle stokke. Vinifikation: Fuldmodnede og sunde druer afstilkes og fermenteres i 2 uger med skind. Efter malolaktisk gæring lagres på egetræsfade. Lagring: 1 år på egetræsfade. Alkohol: 13,5% Gemmes: 4-6 år. Servering: Server ved 14-16 grader til kylling, lam, stegt kød og ost. Beskrivelse: Flot lys farve. Brændte noter, jordbær, hindbær, sødlig lakrids i næsen. Dejlig balance, blød med en god syre og et lakrids kick mod afslutningen.
