Druer: 100% Riesling. Høstet på markerne i Mittelhardt i Pfalz-området. Vinifikation: Håndhøstet i oktober. Mosten gærer på stålfade efter traditionelle metoder. Lagring: Stål. Alkohol: 11,5% Syre/sødme: Syre: 7,5 g/l Restsukker: 12,6 g/l Gemmes: 3-4 år. Servering: Server ved 8-10 grader til asiatiske retter, gris, fisk eller paté. Beskrivelse: Ifølge legenden slog romeren Pfeffo sig ned på kanten af Pfalz i det 5. århundrede e.kr. Her grundlagde han bygningerne Pfeffingen – og denne vin bærer hans navn for at ære hans minde. Lys gullig med grønt skær. Imødekommende og dejlig næse med koncentreret sødlig duft af melon, fersken og gule æbler. Dejlig smag af æbler og kandiserede citrus frugter.
