Druer: 40% Xarel·lo, 30% Macabeu, 15% Parellada, 15% Chardonnay fra 50 års gamle vinstokke. Både økologisk og organisk. Kun 12.758 flasker produceret. Vinifikation: Traditionel champagnemetode med andengangs gæring på flaske. Lagring: 24 mdr modning på flaske inden dosage (ca. 8 gr) og champagneproppen forsynes. Alkohol: 11,8% Gemmes: 6-8 år Servering: Imponerende bobler til aperitif, snacks og skønne forretter og supper – eller risretter, paella, sushi. Når du har brug for noget helt særligt! Beskrivelse: Skøn næse med æbler, citrus og brioche. Imponerende cava!
