Druer: 100% Tempranillo. Vinifikation: Druerne håndhøstes, og efter omhyggelig udvælgelse af klaser afstilkes de. Derefter udføres en forgærings-kold maceration på 4 dage ved 8ºC, efterfulgt af alkoholisk gæring med streng temperaturkontrol mellem 25-28ºC. Endelig finder den malolaktiske gæring sted i rustfri ståltanke. Lagring: Den er lagret i 6 måneder på franske og amerikanske egetræsfade for at gøre den til en rund og behagelig vin. Alkohol: 14% Gemmes: 4-5 år. Servering: Herlige noter af masser af bær og frugt i næsen med hints af krydderier og balsamico. Blød og indbydende i smagen – igen masser af frugt og med lakrids i eftersmagen. Perfekt vin til tapas, pizza og unge oste. Serveres ved 14 grader.
