Jean-Claude Regnaudot & Fils Bourgogne Pinot Noir 2023

Druer: 100% Pinot Noir fra marker rundt om Santenay by. Vinifikation: Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes fuldstændigt. Herefter presses de nænsomt og hviler 1 uge ved 10 grader. Så hæves temperaturen til 18 grader så gæringen begyndes og fortsætter over 18-20 dage. Lagring: Lagrer 11-12 mdr på fad. Alkohol: 13,5% Gemmes: 3-5 år. Servering: Virkelig skøn “standard” Bourgogne Rouge Pinot Noir fra Regnaudot! Dejlig duft af røde bær – kirsebær – rosmarin og lavendel – og hint af lakrids. Dejlig smag af friske hindbær og kirsebær – elegant balance.  En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin – eller som en elegant ledsager til okse og vildt. Servér ved ca. 15 grader.