Druer: 100% Pinot Noir. Vinifikation: Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes helt eller delvist. De gæres over 15-20 dage i store træfade. Lagring: Lagrer 15-18 mdr på fad. Alkohol: 14% Gemmes: 3-5 år. Servering: Dejlig duft af røde bær – hindbær, modne jordbær og hint af lakrids og krydderier. Elegant smag af friske hindbær og kirsebær – rigtig fin balance – med et godt krydderi-smæk i eftersmagen. En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin. Servér ved ca. 15 grader.
