Druer: 100% Pinot Noir. Vinifikation: Gæres i ståltanke over 7 dage – og hver 6. time presses “chapeau’en” (overfladen af druer) ned i mosten for at trække så megen kraft ud som muligt. Malolaktisk gæring gennemgås på gamle egetræsfade. Lagring: Lagres på franske egetræsfade i 10 mdr. Alkohol: 14,26% Sødme/syre: Sukker: 3,5 g/l Syre: 6,0 g/l Gemmes: 4-5 år Servering: En dejlig sprød men fyldig madvin som går perfekt med de fleste kødretter – prøv til carpaccio med trøffelmajo. Beskrivelse: Lys og let farve. Sødlig næse med multebær, søde jordbær, glaserede kirsebær, blommer – og et godt kick i munden for at give god harmoni. Stor “drinkibility”
