Domaine Des Escaravailles Côtes du Rhône Les Antimagnes 2022

Druer: 70% Grenache (60 år), 30% Syrah (30 år). Vinifikation: Udbyttet er nede på 38 hl/ha p.g.a. af de 60 år gamle Grenache stokke. Gæres separat over 20-30 dage ved 28 grader, hvorefter de 2 vine også lagres separat. Lagring: Cement i ca. 9 mdr. Alkohol: 14,5% Gemmes: Op til 5 år. Servering: Ved ca. 16 grader til svin, lam, and og kylling. Eller f.eks. brieost. Beskrivelse: Flot rubin-rød farve. Dejlig duft af jordbær, violer og med hint af mint. Smagen er frugtig og blød, med lakrids og salte tanniner i eftersmagen. En ung vin med et godt potentiale.