Druer: 100% Cabernet Sauvignon. Vinifikation: Gæres i åbne tanke – og hver 4. time presses “chapeau’en” (overfladen af druer) ned i mosten for at trække så meget farve og kraft ud som muligt. Herefter hviler mosten og kvaset videre i 3 uger. Lagring: Lagres på franske egetræsfade (30% nye) i 12 mdr. Alkohol: 14,2% Sødme/syre: Sukker: 2,2 g/l Syre: 5,8 g/l Gemmes: 5-6 år Servering: En god madvin som går perfekt med braseret kød og grillmad. Beskrivelse: Mørk purpurrød farve. Mørke blommer, blåbær, multebær og hint af tobak. God og kraftig vin.
