Druer: 70% Grenache Gris, 25% Grenache Blanc og 5% Grenache Noir – 120 år gammel mark – dyrket økologisk og organisk – og naturligvis håndplukket. Vinifikation: Presset i kurve, nedkølet og derefter spontan-gæret på 3 års egetræsfade. Kun produceret i 680 flasker! Lavt svovl-indhold – 39 mg SO2 Alkohol: 13,2% Servering: Ved ca. 8-10 grader til fiskeretter, grillet fisk, paella eller bare til meditation og samtale. Beskrivelse: Helt lys og klar farve – næse af urter, melon, citrus og gule stenfrugter. Flot balance – kompleks smag af gulstensfrugter og lime med et hint af salte noter. Fantastisk hvidvin.
