Druer: 100% Pinot Noir. Pommard Premier Cru fra Vaudoisey-Creusefond – produceres kun ca. 2.800 flasker årligt – fra en 0,58 ha parcel på den højest beliggende del af Charmots-marken. Vinifikation: Druerne håndplukkes, sorteres i kælderen og afstilkes helt eller delvist. De gæres over 15-20 dage i store træfade. Der produceres 2.800 flasker årligt. Lagring: Lagrer 15-18 mdr på fad. Alkohol: 13,5% Gemmes: 8-14 år. Servering: Dejlig duft af små røde bær – hindbær og jordbær – rosenblade, kakao-bønner og lakrids med hint af balsamico. Elegant smag af friske hindbær og kirsebær – fløjlsagtig med et godt smæk i eftersmagen. En vin, der passer godt til f.eks. kylling, fjerkræ, kalv og kanin, men så sandelig også en oksesteg eller boeuf bourguignon! Servér ved ca. 15 grader.
