Druer: 55% Grenache, 25% Syrah, 20% Mourvedre. Vinifikation: Udbytte på 26 hl/ha. Gæres separat i 20-30 dage på betonfade. Lagring: Cement i ca. 14 mdr. Cirka 1/3 af Syrah og Mourvedre vinen lagrer på egefade i et år. Alkohol: 14% Gemmes: 5-7 år. Servering: Ved ca. 16 grader til svin, lam, and, kalv og kylling. Beskrivelse: Flot duft af kirsebær, blommer og søde fadnoter – hints af vanilje, lakrids og chokolade. Allerede en skøn vin, men de næste år vil den udvikle sig til at blive en dejlig og rund vin.
