Druer: 80% Clairette, 20% Bourboulenc. Dyrket i kommunen Vacqueyras. Vinifikation: Druerne høstes manuelt, tidligt om morgenen, presses nænsomt og mosten gæres ved 15 grader. Gæres separat – Clairette på ståltanke, Bourboulenc på eg Lagring: 6 måneder på ståltanke. Alkohol: 13% Gemmes: 2-3 år. Servering: Ved ca. 10 grader til f.eks. skaldyr, hvid fisk eller hårde oste. Beskrivelse: Lys gul med grønne nuancer. Flotte citrusnoter i næsen sammen med gule stenfrugter og pærer. Mineralsk med fin syre – dejlig friskhed.
