Druer: 100% Chardonnay. Meget lille produktion! Vinifikation: Druerne afstilkes, når de ankommer til kælderen, hvorefter de presses nænsomt. Mosten gærer i 18-20 dage ved 18 grader. Lagring: 11 mdr på fad. Alkohol: 14% Gemmes: 3-5 år. Servering: Skøn hvidvin som dufter af lime, ung ananas, grønne æbler og med nogle smørnoter. Dejlig balance og med dejlige citronnoter i smagen balanceret af fadnoter i eftersmagen. Skøn vin til skaldyr og mange slags fisk – både dampede og stegte plus lyse retter med fjerkræ, kalv og svin. Og selvfølgelig også dejlig alene på terrassen. Server ved ca. 10-12 grader.
