Druer: 75 % Syrah, 25% Mourvedre gamle vinstokke. Manuel plukning i små kasser. Udbyttet er på 27 hl/ha. Fra 0,85 ha enkeltmark. 2223 nummererede flasker. Vinifikation: Traditionel, manuel omrøring. Lagring: 10 mdr. på nye og brugte franske egefade. Alkohol: 14,5% Gemmes: Mindst 10 år. Udvikler sig smukt. Servering: Til kraftige retter, simremad af okse, dyrevildt. Beskrivelse: Meget mørk, næsten sort. Krydret, mørke bær, aronia, blåbær, kraftig og markant i munden.
