Druer: 95% Mourvedre og 5% Grenache – dyrket økologisk og organisk – og naturligvis håndplukket. Lav svovl på 9 mg/l. Vinifikation: Produceret efter naturvinsforeskrifter – så økologisk og organisk dyrket, intet fjernet og intet tilsat i kælderen, ej heller klaret eller filtreret. Kort maceration i 8 dage før presning og spontangæring på stål. Alkohol: 13,5% Gemmes: Op til 4 år. Servering: Ved ca. 15-16 grader til pasta, pizza og kødretter. Beskrivelse: Flot og kraftig rubin-rød farve. Saftspændt og frugtig – masser af røde og mørke bær – urter, tobak og skovbund. Blød og elegant vin. Naturvin er noget nyt i vin-verdenen – og der er meget delte meninger om denne måde at lave vin på. Hvis du er skeptisk overfor naturvin, så er dette et spændende og godt sted at starte – for vinen smager faktisk godt!!
