Druer: 60% Sémillon og 40% Sauvignon Blanc. Høstet på de yderste parceller ud mod Gironde-floden hvor der er milde temperaturer. Vinifikation: Økologisk og organisk dyrkede druer høstes skånsomt og vinificeres i 400 liters egetræsfade. Lagring: Lagres på 400 liters egetræsfade.  Alkohol: 12,5% Gemmes: 6-7 år. Servering: Server ved 10-12 grader til foie-gras, kammuslinger, fiskeretter eller kylling. Kan også bruges til ost eller som aperitif. Beskrivelse: Flot, lys farve. Kompleks duft af kandiserede frugter og eksotiske noter – også hints af fad.