Druer: 100% Sauvignon Blanc håndplukket. Vinifikation: 5-10 dages nedkølet inden gæring begyndes i ståltanke. Alkohol: 13,5% Servering: Ved ca. 8-10 grader til skaldyr og lys fisk med et “queeze” citron på – eller en dejlig salat.  Beskrivelse: Citrus noter med guava, stikkelsbær, solbærbuskblade og hyldeblomst i næsen. Dejlig frisk og sprød. Holder sagtens et par år i kælderen.