Druer: 100% Pinot Noir. Vinifikation: Håndplukkede druer gæres for at få den ønskede basisvin, som herefter gennemgår den helt traditionelle champagne-metode, hvor 2. gæring foregår på flasken, hvorved der dannes kulsyre. Lagret 4 år på flasken inden degorgering. Tør (Brut) champagne med dosage på 5g/l. Kun 500 flasker lavet i første årgang. Alkohol: 12% Gemmes: 6-8 år. Servering: Server ved 8-10 grader til fisk, supper – eller selvfølgelig fantastisk som aperitif. Beskrivelse: Flot rosé farve. Dejlig frugtig og imødekommende næse. Superskøn champagne.
