Druer: 100% Pinot Noir fra enkeltmarks parcel. Zero Dosage – altså helt uden tilsmagning – Blanc de Noirs! Vinifikation: Håndplukkede druer gæres for at få den ønskede basisvin, som herefter gennemgår den helt traditionelle champagne-metode, hvor 2. gæring foregår på flasken, hvorved der dannes kulsyre. Kun 5.000 flasker laves årligt. Alkohol: 12% Gemmes: 10 år. Servering: Server ved 8-10 grader til fisk, supper og lyst kød. Beskrivelse: Flot lysgylden farve. Dejlig kompleks næse med masser af aroma. En vidunderlig og flot champagne.
